Le gouvernorat de Sfax est situé au Centre-Est de la République Tunisienne, il est délimité par la mer méditerranée à l’est, par le gouvernorat de Mahdia au Nord par le gouvernorat de Kairouan, Sidi Bouzid et Gafsa à l’ouest, et par le gouvernorat de Gabès au Sud. Il couvre 7 545 km² soit 5 % de la superficie totale du pays.
 
 Sa position géographique privilégiée entre le Centre et le Sud du pays, et sa large ouverture sur la mer avec un littoral de près de 235 kms lui ont donné un rôle prédominant dans les échanges de produits au niveau national et international.
 
 La population totale est estimée à 855 256 habitants soit 8,5 % de la population totale de la Tunisie, ce qui place Sfax au second rang après la capitale du point de vue démographique. La population communale représente 63 % tandis que la population non communale représente 37 %. La densité moyenne est de 113 habitants/km².
 
 Le gouvernorat de Sfax est situé dans une plaine côtière de base altitude (moyenne 100m) s’abaissant vers la mer, à l’est la pluviométrie annuelle moyenne est de 200 mm.
 
 La présence de la ville de Sfax prospère dans une zone de steppes peu arrosée s’explique par le dynamisme et le savoir-faire connu chez ses habitants qui ont été de tout temps de bons artisans et commerçants… Ce qui a permis au gouvernorat de disposer d’atouts importants lui permettant une évolution multisectorielle rapide dans les domaines de l’agriculture, de l’industrie et des services.

 L’économie du gouvernorat de Sfax, hier basée essentiellement sur l’huile d’olive, la pêche et les phosphates, connaît depuis les années soixante d’importantes mutations économiques avec la prolifération de petites et moyennes industries manufacturières, le développement rapide du secteur tertiaire et la diversification du secteur agricole par l’émergence de nouveaux créneaux d’investissement comme l’élevage bovin, le maraîchage, l’aviculture et les cultures biologiques.
 
 L’agriculture occupe une place importante dans l’économie de la région. La superficie agricole utile représente 90 % de la superficie totale soit 639 000 habitants maintenus par 54 000 exploitants. Elle est dominée par l’arboriculture en sec. L’oliveraie occupe 326 000 habitants (environ les 2/3 de la superficie agricole utile) et compte 6,1 millions de pieds ; en deuxième lieu vient l’amandier avec 87 000 ha. L’olivier et l’amandier s’adaptent mieux que les autres cultures au climat aride de la région.
 
 Premier producteur de Tunisie, Sfax produit en moyenne 40% d’huile d’olive et 30% d’amande par rapport au niveau national.
 
 Les autres types de spéculation agricole s’étendent sur des superficies moins importantes, les cultures maraîchères occupent 9 500 ha, les cultures fourragères en irriguée 2 650 ha et les cultures arboricoles diverses (11 000 ha).
 
 Le tissu industriel comporte actuellement environ 2 300 unités qui assurent 59 000 emplois soit 25 % de la population active occupée.
 La plupart de ces entreprises sont de petites tailles, le nombre des entreprises qui emploient 10 ouvriers est plus s’élève à 677 unités (soit 30% du tissu industriel).
 
 Sfax est aussi la deuxième ville du pays pour les activités tertiaires. En effet, le secteur tertiaire est en particulier le commerce y a été toujours florissant. Le nombre d’emplois dans le tertiaire a été évalué à 100 mille. Sfax occupe une place prépondérante dans le commerce intérieur aussi bien qu’extérieur.
 
 Le port commercial de Sfax est l’un des plus anciens. Il a été créé vers 1905. Il est spécialisé dans l’exportation des produits qui viennent essentiellement du Centre et du Sud du pays, en plus de la production locale comme le sel marin, l’huile d’olive, les phosphates traités et divers autres produits semi-finis ou finis de certaines industries comme la confection, l’habillement, les conserves de poissons et autres. On y importe les produits alimentaires, les produits chimiques, les matériaux de construction, les céréales et tous les équipements nécessaires pour le marché du pays.

Le gouvernorat de Sfax est doté de sites où les potentialités touristiques sont remarquables :

 Une médina perchée au bord de la mer et dont les remparts sont restaurés en continu.
 Un patrimoine archéologique pertinent (Thyna, Taparura, La Grande Mosquée,…)
 • Les Iles de Kerkennah offrent un produit touristique balnéaire typique

Une autre composante de l’économie Sfaxienne, l’exploitation du pétrole : Le gisement du gaz naturel de Miskar s’étend sur une superficie totale de 352 km2 avec une capacité de 22,7 milliards de m³.
 
 Sfax est aussi une ville universitaire avec 50 000 étudiants inscrits dans 35 établissements dynamiques formant un réseau ouvert et sur son environnement.

Données géographiques et démographiques

Superficie: 7 545 km² 
Nombre d’habitants: 855 256
Taux de croissance démographique: 1,7 %
Taux d’urbanisation: 63 %
Population active: 254 700
Taux de scolarisation: 

• 6 à 12 ans: 98 %
• 13 à 19 ans: 84 %

Découpage administratif 

• Délégations: 16
• Municipalités: 16
• Conseils ruraux: 15
• Imadats: 126 

Climat

• Température variant de: 8 à 43,8° C
• Pluviométrie annuelle: de 150 à 250 mm/an

Distance par rapport à la capitale: 270 km